L'avocat du Diable vous demande de placer vos vieux démons à la poubelle.
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Lundi 30 avril 2007
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30
/04
/2007
08:40
Avec quelle sauce accompagnez vous vos frites ?
1 gros oignon
1C. à soupe de poudre de curry
1C. à soupe de farine
2cl de crème fraîche double
3g de beurre
6dl de bouillon de volaille
sel
poivre
Peler et hacher grossièrement l'oignon.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre sans le laisser colorer, y faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Poudrer de curry et de farine.
Bien mélanger le tout puis mouiller petit à petit avec le bouillon sans cesser de tourner.
Laisser cuire 1 minutes sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 3 minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Sinon la sauce au poivre vert!!! un délice
Oui oui je sais mais essayez, c'est pas si "ragoutant"!
de plus je ne les prend pas surgelées, elles sont dégueu par rapport à mes frites dentelles faites avec des pommes de terre du jardin et servies bien dorées et soufflées (secrets de cuisson hé hé)
Une frite avec de la sauce ôte à la frite toute sa raison d'être car elle devient alors mollassonne.
Entre parenthèse, pour ce qui est de TA recette...... il me manque des choses dedans.... et où sont les lardons et les corinthes?????????? Non mééééé!
Lol je ris car il existe tellement de recette des boulets à la liégeoise qu'on s'y perd parfois!
Mais bon, pour en revenir aux frites!
Quand je suis arrivée à Arlon, j'ai découvert que les gens les mangent avec une sauce ......... "FROMAGE" :o :o :o
Ohhhhhh horreur et frayeur en découvrant ça!
Mais comment diable peuvent-ils manger "CA" ???
Et quand tu te rends compte que les 1 clients devant prennent ça, et que les 5 derrières aussi.... tu commences par te poser des questions.
Donc, .... moi ...... pas peur .... et courageuse............. j'ai tenté la "chose" (mon mari n'ose toujours pas).
Verdict............. ben heuuuuuuu.... je ne prends plus que ça!!!! hihihih
Et quand j'en parle aux amis et à la famille qui eux, sont toujours bien encrés à Liège....... ils font des yeux comme des quiquines de poupousse !!!!!!!!!!
Mais pourtant!!!!!!!!! Génial et délicieux.
Quoiqu'il faille encore trouver la "bonne sauce fromage", elle n'est pas aussi divine dans toutes les friteries!
Mais bon...... la nourriture est vraiment une histoire de goût et de culture (15 km nous séparent de Liège Lol).
Bon app à tous!
le meilleur des Ketchups du monde
bonne très bonne avec des pâtes
Jamais j'aurai oser marier de moi-même
la belle blonde de Fritte de Bintjen
au nectar de civet !
! UNE DIVINE SURPRISE !
- J'adore manger mes frites avec de la sauce curry que je prepare, pour ceux qui veulent la recette:
1 gros oignon
1C. à soupe de poudre de curry
1C. à soupe de farine
2cl de crème fraîche double
3g de beurre
6dl de bouillon de volaille
sel
poivre
Peler et hacher grossièrement l'oignon.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre sans le laisser colorer, y faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Poudrer de curry et de farine.
Bien mélanger le tout puis mouiller petit à petit avec le bouillon sans cesser de tourner.
Laisser cuire 1 minutes sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 3 minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Sinon la sauce au poivre vert!!! un délice
-
de la mayonnaise
- sauce madère mmmhhh
- Entrecôte béarnaise frites maison.
- Ketchup ou sauce au poivre vert
- la mayo ou le ketchup ou la moutarde.
Oui oui je sais mais essayez, c'est pas si "ragoutant"!
-
ketchup mayo trop bon
- Mayo ou ketchup et parfois les 2 mélangés, je sais c'est pas bien, mais c'est bon.
- si je pouvais en manger, ce serait la mayonnaise sans l'ombre d'un doute.
- aucune, je les mange à la chtimi avec du vinaigre ! ou alors à la rigueur avec la sauce au poivre maison faite avec les steacks
de plus je ne les prend pas surgelées, elles sont dégueu par rapport à mes frites dentelles faites avec des pommes de terre du jardin et servies bien dorées et soufflées (secrets de cuisson hé hé)
- vinaigre ou moutarde
- la mayonaise
- Le Harissa! Si pimenté! Trop bon avec les frites!!
- moutarde à l'ancienne ...
- Aucune.
Une frite avec de la sauce ôte à la frite toute sa raison d'être car elle devient alors mollassonne.
- Je les mange nature, mais si je devais les manger avec une sauce, ce serait avec du Ketchup.
- Mélange de ketchup et mayonnaise
- Franchement, j'aime bien la moutarde suédoise qu'on peut acheter chez Ikea.
- sauce au poivre, un régal !!!!!!
- La sauce à Poutine de St Hubert ...ca existe en version lyophilisée ..je peux donc m'en faire des stocks quand je reviens en France ...miam ! bon il faut après trouver le bon fromage qui va bien mais ....
- Mayonnaise, ketchup
- une bonne moutarde bien forte
- Sauce tomate
- Avis d'une Liégeoise expatriée à Arlon .......
Entre parenthèse, pour ce qui est de TA recette...... il me manque des choses dedans.... et où sont les lardons et les corinthes?????????? Non mééééé!
Lol je ris car il existe tellement de recette des boulets à la liégeoise qu'on s'y perd parfois!
Mais bon, pour en revenir aux frites!
Quand je suis arrivée à Arlon, j'ai découvert que les gens les mangent avec une sauce ......... "FROMAGE" :o :o :o
Ohhhhhh horreur et frayeur en découvrant ça!
Mais comment diable peuvent-ils manger "CA" ???
Et quand tu te rends compte que les 1 clients devant prennent ça, et que les 5 derrières aussi.... tu commences par te poser des questions.
Donc, .... moi ...... pas peur .... et courageuse............. j'ai tenté la "chose" (mon mari n'ose toujours pas).
Verdict............. ben heuuuuuuu.... je ne prends plus que ça!!!! hihihih
Et quand j'en parle aux amis et à la famille qui eux, sont toujours bien encrés à Liège....... ils font des yeux comme des quiquines de poupousse !!!!!!!!!!
Mais pourtant!!!!!!!!! Génial et délicieux.
Quoiqu'il faille encore trouver la "bonne sauce fromage", elle n'est pas aussi divine dans toutes les friteries!
Mais bon...... la nourriture est vraiment une histoire de goût et de culture (15 km nous séparent de Liège Lol).
Bon app à tous!
- sauce tartare (avec beaucoup d'ail!)
- De la bonne moutarde qui pique le nez !!!
- avec des moules
- de la bonne mayo faite maison !
- moi j'aime trop les manger avec la sauce barbecue du MacDo
- sauce coktail ou barbeuc
- Je crois que je vais vous faire hurler...
- A LA SAUCE FLAMANDE BELGE
le meilleur des Ketchups du monde
bonne très bonne avec des pâtes
Jamais j'aurai oser marier de moi-même
la belle blonde de Fritte de Bintjen
au nectar de civet !
! UNE DIVINE SURPRISE !
- VIVE L ANDALOUSE pour ceux qui connaissent ...
- En Belgique on n'a que l'embarras du choix question sauces...
- juste de la moutarde
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